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豆花肥肠的材料:肥肠,内酯豆腐,自制辣椒酱,泡椒,泡姜
豆花肥肠的做法:
一: 肥肠加大葱叶和面粉抓匀,放醋抓洗充分后冲水,然后再放入料酒,醋抓洗冲净可以充分给肥肠去腥
二:坐锅倒水,放入肥肠放葱姜煮上40分钟至熟学做菜
三:内酯豆腐改刀成小块儿,放入盐水中焯一下盛出备用
四:坐锅倒油下肥肠,放入自制辣椒酱,放入花椒,泡姜,酱油,盐,加入高汤两勺烧至肠软入味,放入豆腐烧一下收汁,最后淋入水淀粉即可出锅,出锅后放入花生碎,小香葱和香油就可以吃啦!
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