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二、手擀菠菜面
食材:面粉300g、菠菜150g、精盐适量
做法:
1、把菠菜择洗干净切成段放入料理机,加入少许清水搅拌成菠菜汁。把菠菜汁浇入面粉和稍微硬些的面团饧40分钟,使面团柔韧。
2、饧好的面团揪成小面剂子,揉匀后擀成薄薄的面皮。
3、擀好的面皮卷在擀面杖上,垂直叠放在面板上。
4、用刀切成面条,撒上干面粉后抖散。
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