材料：（1大勺=15ml，1小勺=5ml）
主料：土鸡1/2只
配料：干
木耳适量、
干香菇10朵、
姜1块、干
辣椒3个、
青蒜1颗、蒜2瓣
调料：料酒2大勺、
蚝油2大勺、
生抽2大勺、老抽1大勺、盐1/2小勺、
白糖1小勺
做法：
1.半只鸡斩成大块，
干香菇、干
木耳用温水泡发，
姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段；
2.
鸡肉倒入大碗，放入
姜片，料酒和
蚝油；
3.充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟；
4.将腌制好的
鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力
煲；
5. 加入泡发的
木耳、
香菇、蒜和红
辣椒；
6.根据个人口味调入
生抽和老抽；
7.加入适量盐和适量
糖，翻拌均匀；
8.加入清水，水位至
食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可。
小贴士：
1.如果没有压力煲，也可以用普通的锅，注意延长炖至时间；
2.压力煲的水分保持功能很好，清水无需加太多，炖出的肉味道更香浓；
3.青蒜最后再放，利用余温焖熟，会使菜的香气更浓郁；
4.利用这个配料方法，可以举一反三做其他肉类，也很好吃。
