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醪糟炖蛋
原料:醪糟、煮熟的鹌鹑蛋、枸杞、冰糖
做法:
1.做一锅水,水开后放入几颗洗干净的枸杞小火炖五分钟。
2.然后放入冰糖熬化。
3.放入煮好的鹌鹑蛋。在此分享一个煮鹌鹑蛋和鸡蛋的小窍门:鹌鹑蛋(鸡蛋)洗干净放入锅里,锅中倒入凉水,水煮开后,关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的蛋不仅好包皮而且省火.
4.最后加入醪糟,煮开后即可关火。醪糟不能煮太长时间不然酒味就没有了,而且还会变苦。
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