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白面馒头
材料:
面粉200克、酵母2克、温水110克。
做法:
1、酵母溶于温水,倒入面粉和成软硬适中的面团。
2、盖保鲜膜发酵至两倍大。
3、挤出空气,加些面粉,揉匀成稍硬点的面团。
4、分成大小均匀5块,整形成圆形。
5、放置温暖湿润处发酵20分钟。
6、凉水上锅,中火,20分钟。关火闷2分钟,出锅。
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