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据《本草纲目》记载,红豆即赤小豆,其性下行,能通小肠利小便去肿胀。另外,它有调经通乳作用,对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。陈皮有化痰止咳、助消化的作用,对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果,可以帮助减少腹部脂肪堆积。
制作方法:红豆泡软后,隔水蒸熟,加入水和糖煮成豆沙,然后用细筛子滤去豆皮,加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。
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