银鱼的营养价值:
银鱼属一种高
蛋白低脂肪食品，对高脂
血症患者食之亦宜。中医上认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾.尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂
血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用.
菜系及功效：
家常菜谱 咳喘食谱利尿食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
鸡丝银
鱼汤的制作材料：
主料：
银鱼250克
辅料：鸡胸脯肉150克,油
菜心30克
调料：鸡油10克,大
葱5克,
姜3克,盐3克,
味精1克,料酒5克,
胡椒粉1克
教您鸡丝
银鱼汤怎么做，如何做鸡丝
银鱼汤才好吃
1.
银鱼去头尾，剔除肠子，剔出鱼肉洗净；
2. 鱼肉用少许盐、料酒略抓腌后备用；
3. 将
菜心洗净切成两半后氽水；
4. 鸡胸脯肉洗净，切成粗丝备用；
5. 大碗内放入
菜心、
高汤、胡椒粉；
6. 锅内放入清水，烧开后放入
鸡肉、鱼肉，分别烫过后放入装
青菜高汤的碗里；
7. 高汤中放入
葱末、
姜末、熟鸡油，用大
火烧沸；
8. 加盐、
味精、料酒调味，将烫缓缓到入大碗内即可。
鸡丝
银鱼汤的制作要诀：
本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。
