主料：虾6只
五花肉100克 马蹄50克
饺子皮6张
韭菜50克
辅料：食盐3克 麻油10克
白糖2克 生粉10克
做法：
1.将鲜虾切头去壳，用加入盐
糖腌制5分钟备好，韭菜洗净，电锅倒进2量杯水烧开，韭菜先过热水，使韭菜变软备用
2.马蹄和
猪肉洗净切碎，加入盐、
糖、生粉油均匀搅拌制作馅料，馅料完成后分成6份
3.分别用
饺子皮上将已腌制好的鲜虾放入
猪肉馅中间，把
饺子皮包起，把虾尾留在外面
4.最后用备好的韭菜在
烧卖包口处打好蝴蝶结，制作好的烧卖排盘放进电锅，加1量杯水，盖上锅盖
蒸煮15分钟，即可
烹饪技巧：
1、对虾过敏者不宜食用;
2、处理虾时一定要将虾线挑出来;
3、去腥可以用料酒将虾浸泡片刻。
