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名古屋日式鸡翅便当的做法

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名古屋日式<a href=/shicai/rouqin/JiChi/index.html target=_blank><u>鸡翅</u></a>便当

   名古屋日式鸡翅便当用料工具

主料: 鸡翅 (10~12只) 大蒜 (2~3瓣) 酱油 (2汤匙) 胡萝卜 (半根) 白(或柠檬汁)适量 (适量) 香菇 (3~4朵) 盐 (适量) 白芝麻 (适量)
调料: 生 (1小块) 红(或) (2~3汤匙) 料酒 (适量) 黑胡椒 (适量) 四季豆 (一把) 植物油 (适量) 白胡椒 (适量)
厨具: 焖烧锅

   名古屋日式鸡翅便当的做法:

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  1.纵向沿着鸡翅的骨骼切一刀,翻面在鸡皮上再轻轻剖几刀。处理过的鸡翅与蒜泥、生丝和料酒拌匀,使之入味;
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  2.开中火,首先把鸡皮面朝下煎烤。因鸡皮油分多,此时并不需另加油。鸡皮面烤到黄金色后翻面,先放和少许料酒,入味后再加酱油。关火前放黑胡椒粉
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  3.做好鸡翅后的平锅并不用洗,利用它的油分和味道就可以做出配菜了。取四季豆中段,香菇切片。将四季豆在平锅里油煎,再放香菇,最后用酱油调味;
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  4.用奶酪擦削萝卜,之后用盐、少量(或柠檬)、芝麻调味。按个人口味可以加些橄榄油
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  5.完工!也可根据自己口味,将米饭做成饭团、加入鸡蛋等等。

   小窍门:

以上的日式名古屋鸡翅便当适合家里吃,可以提前一天做好,待第2天可以微波炉热着吃,简单方便,适合白领一族。当然您如果在经营一家便当店的话,也可以尝试一下这道新菜式,此便当需要掌握火候以及翻炒的技术,具体详情以及视频教程可以参考http://www.zjxt168.com/