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蒜泥手撕茄子的材料:茄子1个,蒜4瓣,小葱1根,红尖椒1根,鲜酱油10ml,香油5ml,醋15ml,糖2-3g,盐3g,香菜1根
蒜泥手撕茄子的做法:
1.茄子洗净切段后放入蒸锅蒸15分钟左右出锅,备用。
2.蒜切末,小葱切碎,红尖椒切圈,香菜切段。
3.将鲜酱油、香油、醋、糖、盐、蒜末、红尖椒圈、小葱末拌匀,至糖、盐完全融化调成酱汁。
4.将茄子用手撕成条,装盘,倒上调好的酱汁,放上香菜段。
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