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响油娃娃菜的材料:娃娃菜;干辣椒、花椒、酱油、米醋、白芝麻等。
响油娃娃菜的做法:
一,坐锅小火下入花椒和辣椒焙香,盛出摊凉后,用碗沿儿,碾压成碎,再用刀剁成末备用;
二,娃娃菜洗净一破两开,去掉根儿,用手撕成条状,放入开水中焯烫成熟捞出
三,热锅凉油,下入葱姜丝,用酱油炝锅,放娃娃菜,煸炒出水汽,加盐、白糖,烹入米醋,葱姜水,下花椒辣椒碎,添少量清水,淋入芡汁,装入盘中,
四,将蒜蓉填在娃娃菜中间的凹处、铺上白芝麻和辣椒花椒碎,泼入热油即可。怎么做好吃
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