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果酱软面包的家常做法

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超软果酱软欧

  第一次做这个方子就被它的口感打败了,真的超级软,拿来送人的,所以就没内部组织图了,有机会补上。

  食材主料

  高筋面粉250g、黄油25g、盐3g、牛奶113g、鸡蛋一个、酵母3g、果酱适量

  步骤

超软果酱软欧的做法步骤1

  1.除黄油外材料放入面包机,启动一个和面程序。

超软果酱软欧的做法步骤2

  2.加入黄油再启动第二次和面程序。

超软果酱软欧的做法步骤3

  3.直至面团出膜。

超软果酱软欧的做法步骤4

  4.将面团滚圆静置发酵至两倍大。

超软果酱软欧的做法步骤5

  5.发酵好的面团排气分割成6份松弛15分钟。

超软果酱软欧的做法步骤6

  6.擀成圆片。

超软果酱软欧的做法步骤7

  7.放入果酱。

超软果酱软欧的做法步骤8

  8.捏紧收口。

超软果酱软欧的做法步骤9

  9.收口向下放入活底烟囱模。

超软果酱软欧的做法步骤10

  10.二次发酵至两倍大,发酵好后撒上适量面粉装饰。

超软果酱软欧的做法步骤11

  11.送入烤箱,上下火170度中下层烘烤25分钟,中间注意上色后及时加盖锡纸。

超软果酱软欧的做法步骤12

  12.完成。

  小贴士:果酱少放一点就不会爆浆,不过爆浆也有爆浆的好吃,自个喜欢吧!


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