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奶油面包的家常做法

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  上小学那会,班里的女生课余时间都在做手工,串珠,绣花、织毛衣、钩花等,挣钱补贴家用,七十年代有本事也很难挣到零用钱,大人工资收入少,唯一的额外收入是靠业余时间做手工,母亲看到别人家的同龄孩子除了学习还会帮家里挣钱,很羡慕,也去领些回家让我们姐妹帮做,我从小是那种做事慢悠悠,时间概念差的人,对着重复式动作有抵触,做了几个后大脑很快进入睡眠状态,做手工是件痛苦的事。往往赶不了工,基本是在那玩,都是母亲和妹妹在完成。

  如今学做烘焙,对着面粉一筹莫展,笨手笨脚的人每次做面包都会出状况,看看这奶油面包的造型你就喜吧!四个面包造型各不同,用现在的流行词说是有创意,O(∩_∩)O哈哈~面包很给面子,出锅的颜色令人欣喜。

  食材主料

  高筋面粉250g、奶油75克、牛奶125克、酵母5克、盐3g、25克、粉少量

  步骤

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  1.液体统统交给面包桶;

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  2.面粉过筛后放入面包桶里;

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  3.面粉和白分别放入面包机中;

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  4.将装有食材发面包桶装入面包机中;

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  5.盖上一侧盖子,看到酵母盒,酵母从这个圆孔中加入,机器启动后10分钟它自动投入,不用担心它放到哪个角落与什么先碰撞;

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  6.选自动和面功能,全程30分钟,有15分钟搅拌,15分钟松弛面团;

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  7.再次选择功能键“发面面团”发酵到面团两倍大;

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  8.面团取出排气;

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  9.切成小面团盖上保鲜膜二次发面;

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  10.小面团擀平后,做造型;

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  11.将做好造型的面团放入铺有油纸的烤盘中,盖上保鲜膜再次醒发15分钟;

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  12.用刀在发酵后的面团上划花,并喷晒少量水在表面;

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  13.撒上

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  14.烤箱预热180度,烤20分钟。

  小贴士:这是一款无黄油鸡蛋面包柔软度不错;


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