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南瓜泥蛋糕卷的做法

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喜欢吃 南瓜卷的朋友,其实可以在家自己动手做 南瓜蛋糕卷,因为 南瓜泥蛋糕卷的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的 南瓜泥蛋糕卷比起来,自己做的 南瓜泥蛋糕卷又健康,吃起来更放心。

南瓜泥蛋糕卷食材介绍

南瓜泥(100克) 低筋粉(80克) 蛋黄(20克) 白蛋白(40克) 玉米油(35克) 盐(少量) 沙拉(适量) 山楂酱(适量)

南瓜泥蛋糕卷的做法步骤:

1.准备各种食材。

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2.分离鸡蛋,蛋黄盆洗净就行。不要求无水无油。

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3.蛋白盆要求是无水无油。

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4.蛋黄+白20克,拌匀至融化状态。

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5.+牛奶30克+玉米油35克,拌均匀。

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6.100克南瓜熟放凉,用蛋抽打碎,

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7.打碎的南瓜泥+蛋黄里,拌匀。

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8.筛入低筋粉80克,分两次筛入。第一次筛入拌匀再筛第二次。

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9.拌匀的蛋黄糊。金黄色挺好看的。

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10.蛋白里+盐一小捏,白几滴,一次性加白,开始打蛋白,

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11.打发至蛋白霜有尖角状。停止打发。

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12.取3分之一蛋白霜放蛋黄糊里拌匀。

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13.拌好蛋黄糊,非常细腻,

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14.再把蛋黄糊,全部倒入蛋白霜里。

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15.轻轻翻拌均匀蛋白糊,这时预热烤箱150度。

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16.倒入烤盘里。轻轻振两下,振出气泡。送入烤箱。

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17.烤至时间是,150度,烤36~40分钟,时间到,取出烤盘,

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18.放凉一会倒扣,揭去油纸,准备一张新油纸给蛋糕翻过来,

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19.抹沙拉酱,自制山楂酱,抹的不太好看,不用凉透稍微有点温度开始卷。

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20.从一头卷起,借助油纸往前推。卷好静放30分钟后切块,

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21.成品图。

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