柿子椒就是大家称为甜椒，菜椒一种学名灯笼椒的辣椒，不过这种椒基本上不辣或者极微量的辣味，带有少许甜味。另外柿子椒有多种颜色，，做出来的菜让人更有食欲，而且所含有的维C等营养元素远超一些水果，还能帮助消化，将脂减肥。

柿子椒鸡片

食材准备

红、黄、绿柿子椒各半个，鸡脯肉一块，姜，盐，料酒，蚝油。

方法步骤

1、将甜椒洗净撕成小块，姜切碎，鸡肉切片后加盐和料酒抓匀腌一会；

2、炒锅中倒油，烧热后下入鸡皮，倒入蚝油，滑散后捞出待用；

3、锅留底油放入姜末爆香后倒入各色甜椒块，翻炒半分钟后加少许盐炒匀；

4、然后倒入鸡片翻炒均匀后即可出锅。

柿子椒拌藕丝

食材准备

嫩藕一节，黄椒、红椒各半个，大葱一根，橄榄油一勺，盐，白糖少许。

方法步骤

1、将藕去皮洗净后切成长条用水浸泡待用；

2、红黄椒和大葱均切丝待用；

3、取锅烧水，水开后汆烫藕和甜椒2分钟左右，捞出放入盆中；

4、然后放入葱丝，橄榄油，盐，白糖，搅拌均匀装盘即可。

柿子椒白玉菇

食材准备

白玉菇150克，青椒和红、黄、绿彩椒各50克，蚝油一汤匙，盐1茶匙，糖半茶匙，味精小半茶匙，大蒜3克。

方法步骤

1、白玉菇去根部，掰开洗净后待用；

2、彩椒和青椒洗净后全部切丝，大蒜切片待用；

3、炒锅烧热油，放入蒜片爆香，然后放入彩椒和青椒；

4、加入盐，糖，蚝油，大火翻炒至彩椒7成熟时加味精调匀即可出锅。

柿子椒爆鸡胗

食材准备

鸡胗300克，青红彩椒各半个，蚝油一汤匙，料酒一汤匙，水淀粉一汤匙，生抽一汤匙，蒜蓉，葱花，盐少许。

方法步骤

1、鸡胗剃去筋膜，用清水冲洗干净后切成削皮；

2、鸡胗加入水淀粉，蚝油，料酒搅拌均匀，腌10分钟，彩椒切块待用；

3、炒锅中烧热油，5成热时放入鸡胗，快速翻炒至变色后捞出沥干油；

4、锅中底油，烧至7成热时将蒜蓉和葱花放入锅中爆香；

5、然后放入彩椒块翻炒均匀后加入鸡胗，调入盐，生抽，大火爆炒片刻即可出锅。