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木耳香菇

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苏菜系中有一道小炒木耳香菇,其做法简单,充分发挥了木耳香菇食材原味,口感甜香,回味无穷。其实木耳香菇也可以结合其他配菜一起炒制,口感也是很美味的。

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木耳香菇怎么做

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食材准备

木耳香菇、油、盐、花。

方法步骤

1、将木耳放入清水中泡发3小时,洗净去蒂,撕成小朵。

2、将香菇清洗干净,切片备用。

3、炒锅入油,待油热后放入花爆香一下。

4、然后中加入木耳香菇,大火翻炒3分钟。

5、加入适量盐调味,炒匀即可。

小贴士

1、香菇是用新鲜的,所以炒时会出水,所以不要加水。

2、木耳要提前放入冷水中泡发涨。

木耳香菇怎么做好吃

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食材准备

瘦肉香菇、干木耳、油、耗油、生粉、鸡粉、胡椒粉

方法步骤

1、将木耳香菇放入清水中泡发4小时。

2、将瘦肉洗净切片,加入适量生抽、白、生粉、鸡粉、胡椒拌匀,腌制10分钟。

3、将泡发好的木耳香菇择洗干净,切成丝。切好后放入沸水中焯烫一下。

4、取一小碗,放适量蚝油、砂、生粉和清水拌匀,调成芡汁。

5、炒锅热油,放入香菇丝爆炒,倒一点清水,盖上锅盖焖煮2分钟,下入木耳丝,翻炒均匀后盛出。

6、锅中再放适量油,倒入腌好的肉翻炒,至肉变色后下入木耳香菇丝回锅。

7、倒入芡汁,煸炒至收汁,即可关火装盘。

木耳香菇配菜推荐

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1、青椒青椒中含有大量维生素C以及多种营养元素,能够增加食欲、帮助消化、解热、镇痛和预防癌症等。

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