青椒炒肉是非常家常的一道小炒，说起来，最常见的是青椒炒肉丝。其实除此之外，青椒炒肉还有很多做法，如青椒炒回锅肉、青椒肉片、青椒熘肉段等，味道都非常好。本文给大家介绍青椒炒肉的各种家常做法，赶紧来学吧！

青椒炒肉丝的做法

食材准备

猪肉200克，青椒70克，料酒、盐、水淀粉、味精、葱花、姜末、色拉油各适量。

方法步骤

1.猪肉切丝，用少许料酒、盐、水淀粉拌匀上浆，再加些色拉油拌匀。

2.用盐、料酒、味精、葱花、姜末、水淀粉对成味汁。

3.油锅烧热，下肉丝，边下边用锅铲推动，待肉丝散开变色时倒入漏勺沥油。

4.锅留底油，投入青椒丝煸炒，再加入肉丝，倒入味汁，炒匀即可。