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生地炖猪蹄的做法

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    听人说,三伏天吃猪蹄可以养生,所以就有了这生地炖猪蹄

    主料

    猪蹄750克

    辅料

    生地2块  老抽1勺  黄酒2勺  味精1勺  1块  蒜5颗  1株  八角2颗  桂皮2块  香叶若干  干辣椒1颗  生抽2勺

    生地炖猪蹄的做法

    1.猪蹄倒入大锅中,加冷水绰。

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    2.将猪蹄煮出沫后,关火。

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    3.焯好的猪蹄,用温水冲洗干净。

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    4.生地泡水,泡八分钟左右,这个时间正好绰猪蹄

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    5.所有辅材和香料准备好,切片、生地也切片。

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    6.猪蹄倒入砂锅中,生地混杂的放入猪蹄中,所有香料用纱布包包好。

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    7.首先倒入开水,再添加所有调料。

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    8.盖上锅盖,然后大火煮开。

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    9.小火慢炖一小时半左右。

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    10.慢炖一小时半后,诱人的生地炖猪蹄出炉了。

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    烹饪技巧

    若想节省时间,就用高压锅炖,我个人非常喜欢用砂锅慢炖,这样更美味。

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