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荷叶蒸排骨的做法

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食材介绍

中排适量 莲子适量 米粉适量 花椒面适量 海椒面适量 新鲜荷叶适量  五香粉适量  生抽适量  盐适量  鸡精适量  料酒适量 片适量 花适量

荷叶排骨!的做法步骤:

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1.莲子(提前几小时泡)

 

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2.鲜荷叶用水清洗,

 

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3.入沸水中焯烫备用;

 

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4.排骨斩寸段洗净放入容器,加盐 胡椒面 料酒和莲子抓匀腌制30分钟;

 

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5.腌制30分钟;

 

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6.拣出腌制排骨所用的段、片,拌入蒸肉粉抓至均匀。

 

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7.让米粉和肉吸收些水分静置15分钟;

 

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8.块洗净

 

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9.荷叶铺入蒸屉中,底层码放一层块,

 

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10.将排骨连同莲子摆在之上,

 

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11.包上荷叶中火蒸1小时至排骨酥软。

 

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12.中火蒸1小时

 

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13.揭去荷叶,撒上花即可享用。

 

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14.完美

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