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酒酿鸡蛋的家常做法

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  酒酿蛋,是湖南的传统进补美食。

  酒酿在别的地方也被叫做甜酒、醪糟,是一种用糯米发酵而成的食品。

  湖南的冬天,湿冷而漫长,那种侵入骨髓的冷,让童年的我特别害怕。犹记寒冷的早上,就是这碗温暖的酒酿蛋,温暖了整个冬天。

  酒酿蛋要趁热吃,一碗下去,整个五脏六腑都苏醒过来了,全身上上下下立刻温暖了起来。

  月子里,酒酿蛋可是必不可少的进补佳品呢。每天喝一碗,保证能奶水丰富,孩子好,妈妈也好。

  食材主料

  酒酿一勺、一勺、鸡蛋一个

  步骤

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  1.自己家里做的甜酒酿,现在,各大超市也都有卖的哦

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  2.挖一大勺甜酒酿放入锅中,倒入一碗水 ,稍微搅拌均匀

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  3.电饭锅通电,将甜酒煮开,打入一个鸡蛋

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  4.迅速用筷子将鸡蛋按顺时针划散

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  5.再次开锅后将到进去,搅拌均匀

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  6.趁热喝哦。

  小贴士

  1、纯酒酿后劲比较大,煮的时候稍微多放点水哦。

  2、鸡蛋打进去后快速花开,蛋液就能呈现出漂亮的鸡蛋花。


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