冬天青菜不多，莴笋是大家餐桌上的宠儿，脆嫩的口感和碧玉般的外表，着实让人喜爱。素炒莴笋已经做过好几回了，今天给莴笋开开荤，还别说，有肉肉的陪伴，莴笋的味道更是妙不可言呢!

　　食材主料：莴笋2根、前腿肉200g、油20g、盐1g、生抽16g、蚝油3g、料酒5g、大蒜苗1根、干辣椒8g

　　步骤

　　1.食材准备

　　2.莴笋去皮洗净切斜片;大蒜苗洗净切段

　　3.肥肉焯水洗净切薄片，瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

　　4.热锅倒油，放肥猪肉煸干，油渣盛出

　　5.放瘦肉滑散炒香，盛出

　　6.锅留底油，放莴笋和大蒜梗翻炒片刻

　　7.放瘦肉混合，撒盐翻炒均匀

　　8.倒蚝油翻炒均匀

　　9.放油渣混合，淋入生抽翻炒均匀

　　10.放干辣椒和大蒜叶子翻炒均匀即可出锅

　　11.成品图

　　12.成品图!

　　小贴士：家常味道，随意做!